去年中秋，我一個人在香港，到銅鑼灣的維多利亞公園看舞火龍，依稀記得那時候的疲累XD在這邊先附幾張圖回味一下吧！
所謂的舞火龍，就是在一根粗繩中插滿香，夜晚中眾人揮舞，一點一點的火光形成一條蜿蜒的龍，轉圈、搖擺，搭配最前方的龍珠，有更多的招式與動作，在煙霧瀰漫中龍一圈又一圈地舞著，觀眾們的叫好聲，孩童手提著燈籠，我幾乎直不起來的背，就是我對香港中秋節的第一個印象了。
今年中秋，幾個同門都沒有回大陸，於是老師便約我們到他家旁邊的海濱吃飯、賞月，還要我們作一闋〈水調歌頭〉XD不過因為這幾天香港天氣都不好，雨時下時停，雲層濃厚，下午四點我們到老師家時便決定取消去海濱的計畫，留在老師家裡包餃子。
首先在樓下的惠康買了豬肉、芹菜和豆腐當餡料，另買了麵粉準備擀皮，再加上一些佐料、一條魚、一條黃瓜、一盤燒臘拼盤、一盒壽司、一罐花生米和幾瓶飲料便完成了採購，時約五點，接著要開始動手做餃子大餐啦！
首先吉姊切芹菜，李碧和麵糰，什麼都不會的我就在旁邊當雜工XD和麵糰的步驟是將麵粉倒入盆子中，加一些涼開水（聽她說若是要做餅，則要加熱開水）後開始揉，揉成團後再加麵粉、再加水，如此重複幾次，直至兩斤的麵粉剩下少許擀皮用，其他皆和成一個大橢圓型，然後蓋上蓋子等個3-40分鐘讓它「醒」。
這時吉姊也將芹菜切得細碎，於是交給我另一個無腦的任務──捏豆腐XD捏碎以後倒入芹菜中，再倒入之前在超市絞好的肉。須注意的是，豆腐不能太濕，若水太多可放鍋中開小火稍微燒一下讓水蒸發。
（是個無聊要表達發洩壓力的狀態= =）
將肉也倒進去後便要攪勻啦！而這種不需技術的體力活當然還是我自告奮勇來做XD
攪拌的時候須加些鹽去腥，而北方人則是先將肉泡酒去腥，攪拌時再倒醬油提味。
之後休息一下子到六點，等麵團醒好便開始進入下個步驟──擀皮與包餃子。這時終於讓老師出馬啦XD聽老師說他在文革時期幾乎每天都在擀皮、做饅頭，幾乎什麼麵食都會，而今雖然隔了十多年，拿起擀麵棒來依舊架式十足啊XD不過他自己則是一邊慨歎速度慢了許多XD
李碧則是負責將麵團揉成小塊，壓成圓餅狀讓老師擀。擀皮前須先鋪一層粉，擀時一邊旋轉並均勻出力，讓中間較厚四周較薄。說起來容易，做起來可不簡單，李碧後來嘗試了一下便無法掌握竅門。
而吉姊負責將老師擀好的皮包上餡料，餃子就完成囉！
再來張三人生產線示意圖XD
嗯...等等，那我呢？廢柴如我當然只有在旁邊乾瞪眼拍拍照的份XD不過後來大家想換工作試試，於是我就接了李碧那個技術層面沒那麼高的活XD
雖說這已經是比較簡單的工作，但我捏出來的小麵餅就是不圓，常常奇形怪狀或缺一角= =而且麵團不能太多，不能太少，不然皮會忽大忽小，於是我又再度被嫌棄......XDDD
幸好有著教育者精神的老師說讓我繼續做XD後來也慢慢抓到訣竅，李碧教的作法是將麵糰一個個捏下捏成橢圓形，上下兩端沾些麵粉再壓扁；老師教的做法則是將麵團揉成長條狀一塊塊切好，將它們用掌心搓成圓形後壓扁。
再後來麵團用完了，我又試著包起餃子，依舊是一個個雲吞狀態orz於是老師再度教我包，我終於成功完成第一個能夠站起來的餃子XD
雖然外型實在是很醜...XDDD不過讓它站起來還真是一件有成就感的事XDDD
手工作業完成之後，吉姊蒸了魚、處理了黃瓜、煮好了餃子，約莫七點，我們準備了三個小時的中秋晚餐要開動啦！
開動前不免俗地先乾杯跟自拍XD
還是自己包的餃子好吃啊（大心）後來已畢業的玉龍師兄也來了，大家一邊吃一邊聊天，飯吃完吃月餅，月餅吃完吃水果，就這樣也聊到了快11點。由於香港是中秋節隔天放假，所以大家都毫無顧忌地玩得很晚，回家時，樓下廣場依舊滿滿的人群，小孩子們人手一燈籠，有真的燈籠，有用螢光棒組合成的圓球。我們抬頭，在兩棟高樓之中看見皎潔的月亮，果然還是中秋節的月亮感覺特別圓、特別亮、特別大XD
雖然最後大家逃過一劫不用作詞XD不過隔天我還是自己寫了一闋，聊作紀念：
霪雨連三日，引頸望清空。幸風知趣，吹得雲開月明中。為憫孤寒千歲，建得高樓鄰比，歡會待君從。道是團圓夜，休住廣寒宮。 子時近，話未歇，且從容。華燈頻舞，天上天下尚爭雄。明日何妨晏起，難得一年有幾，佳節與今同。留得白元寶，好說舊時工。
其實那時回家在地鐵站想到的開頭兩句是：「何必管明月，只想夢周公」XDDD
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